La hamburguesería valenciana Hundred Burgers revalida su título como la mejor del mundo según The World’s Best Burgers, superando a referentes de Estados Unidos y Brasil.

Valencia vuelve a saborear la gloria gastronómica con un hito que consolida su posición en el mapa culinario mundial. Hundred Burgers, nacida en el corazón de la ciudad, ha sido coronada por segundo año consecutivo como la Mejor Hamburguesa del Mundo según el prestigioso ranking internacional The World’s Best Burgers. Este reconocimiento convierte a Valencia no solo en un referente cultural y turístico, sino también en el epicentro de la vanguardia hamburguesera internacional.

Una victoria valenciana frente al dominio estadounidense

La edición 2025 del listado, publicada este 4 de abril, vuelve a poner a Hundred Burgers en lo más alto, por delante de la neoyorquina Pizza Loves Emily y de la brasileña Holy Burger, con sede en São Paulo. Es la única hamburguesería no estadounidense en lograr este galardón desde que comenzó el certamen, un logro que resuena con fuerza no solo en la Comunitat Valenciana sino en toda España.

El jurado ha visitado más de 900 hamburgueserías en 63 países, y no ha dudado en premiar el compromiso de la marca valenciana con la calidad, la artesanía y la innovación. En palabras del equipo evaluador, “la intensidad de sabor cárnico y su perfecto match con el pan demi brioche” fueron claves para la decisión. También destacaron la “atención al detalle y el foco extremo en la evolución constante” como valores diferenciales.

Una historia de esfuerzo y sabor: de Ruzafa al mundo

Fundada en 2020 por Alex González-Urbón y Ezequiel Maldjian, Hundred Burgers comenzó como una propuesta atrevida en el barrio de Ruzafa. Apenas cinco años después, ya cuenta con cuatro locales en Valencia y tres en Madrid, y se prepara para inaugurar un nuevo espacio dentro del futuro Roig Arena el próximo septiembre.

Su filosofía es clara: todo se hace a mano, cada día y con materia prima de primera. Desde el horneado diario de su pan demi brioche hasta la selección y picado de carne dry aged de vaca gallega, Hundred apuesta por un modelo artesanal que se aleja de la producción en masa y que ha conquistado a críticos y comensales por igual.

Reconocimientos que no dejan de llegar

España no solo celebra el primer puesto de Hundred. En la lista de las 25 mejores hamburgueserías del mundo también figuran Briochef (Madrid) y Soul Coffee (Valencia), demostrando que la escena nacional vive un momento dorado. Especialmente Valencia, que coloca dos nombres entre la élite global, algo insólito hasta la fecha.

“Este reconocimiento es la recompensa al enorme esfuerzo y sacrificio de todo nuestro equipo”, afirma Alex González-Urbón. “Es también un recordatorio de que priorizar la calidad y la artesanía sobre el crecimiento rápido es el camino correcto”. Su socio, Ezequiel Maldjian, añade: “Algunos free tours del centro de Valencia ya paran frente a nuestro local y explican que aquí se cocina la mejor hamburguesa del mundo. No hay nada más bonito que eso”.

Valencia, capital mundial de la hamburguesa

El impacto del premio va más allá del sector gastronómico. Desde asociaciones de hostelería hasta agencias de turismo, muchos ven en esta distinción una oportunidad para seguir proyectando Valencia como destino gastronómico global. “Gastronomía, clima, cultura y ahora también hamburguesas de talla mundial… ¿qué más puede pedir un turista?”, se preguntaba irónicamente una guía local que acompaña a grupos en el Carmen.

Y no es para menos. En apenas unos años, Hundred ha revolucionado el panorama. Según el jurado, “su nacimiento ha supuesto un empuje decisivo para la escena hamburguesera en España”. Un empuje que, sin duda, ha elevado los estándares para todos los competidores.

¿Cuál es el secreto del éxito?

Más allá de su excelente materia prima y técnica, el éxito de Hundred reside en su visión a largo plazo y su respeto absoluto por el producto. A diferencia de otras cadenas que sacrifican calidad por expansión, los fundadores de Hundred han sido cautelosos con su crecimiento, apostando por el control de calidad, la identidad de marca y una experiencia coherente en cada local.

“Nosotros no queremos ser los más grandes, queremos ser los mejores”, han repetido en más de una ocasión. Esta filosofía ha calado en un público exigente que busca autenticidad, y que encuentra en Hundred una experiencia difícil de igualar.

Una hamburguesa que ya es patrimonio local

En un momento en que muchas cadenas globales compiten ferozmente por dominar el mercado, el éxito de una pequeña marca local que prioriza el sabor real y el trabajo artesanal es toda una inspiración. Como comenta un cliente habitual en redes sociales: “Venir a Valencia y no probar una hamburguesa de Hundred es como ir a París y no ver la Torre Eiffel”.

Y es que, más allá del ranking, Hundred Burgers ha logrado algo mucho más grande: convertirse en un símbolo de la ciudad. Un espacio donde conviven tradición e innovación, sabor y técnica, donde lo global se cocina con ingredientes 100% valencianos.

¿Qué viene ahora?

Con la apertura en el Roig Arena a la vuelta de la esquina y la atención mediática disparada, Hundred Burgers se enfrenta al reto de mantener el nivel sin perder su esencia. Tal y como expresa Maldjian, “ahora tenemos el deber y la responsabilidad de no bajar el nivel y de estar a la altura de este galardón”.

Desde Valencia Noticias seguiremos de cerca cada paso de esta historia que ya forma parte del ADN de la ciudad. Porque sí, las Fallas, la Albufera y la paella seguirán siendo emblemas indiscutibles, pero desde ahora hay que sumar una nueva joya local: la mejor hamburguesa del mundo.