Chefs Michelin cocinan 9.000 menús solidarios de Navidad para personas vulnerables en Alicante
La alta cocina se pone al servicio de la solidaridad esta Navidad en la provincia de Alicante. Más de 9.000 menús completos serán elaborados por chefs con estrella Michelin y Soles Repsol para personas en situación de vulnerabilidad, con reparto en las fechas más señaladas de las fiestas.
Alta cocina para quienes más lo necesitan
Cocineros de reconocido prestigio nacional e internacional han unido fuerzas para garantizar que ninguna persona se quede sin un plato caliente durante la Navidad. La iniciativa solidaria permitirá distribuir aproximadamente 4.500 menús por semana, alcanzando un total de más de 9.000 raciones a lo largo de todo el periodo festivo.
Los menús se elaboran en las cocinas de Alicante Gastronómica Solidaria, ubicadas en el polígono Riodel de Mutxamel, desde donde se coordinan los repartos previstos para Nochebuena, Navidad, Nochevieja, Año Nuevo y el día de Reyes.
Chefs Michelin y Soles Repsol, unidos por una causa común
En este proyecto participan destacados nombres de la gastronomía de la provincia, entre ellos chefs con estrella Michelin y cocineros reconocidos con Soles Repsol, junto a representantes del sector hostelero y numerosos voluntarios.
La implicación va mucho más allá de la cesión de recetas: los profesionales se han ofrecido personalmente para cocinar, coordinar equipos y supervisar la calidad de unos menús pensados no solo para alimentar, sino también para dignificar.
Menús navideños con identidad alicantina
Los platos han sido diseñados con productos y sabores tradicionales de la cocina alicantina, adaptados al espíritu navideño. Para la Nochebuena se servirá caldo de putxero casero como primer plato y gallo relleno con salsa de manzana y boniato como principal, acompañado de patata Paris.
El menú se completa con turrón de Jijona, chocolate de Villajoyosa y uva del Vinalopó, productos emblemáticos de la provincia.
El día de Navidad incluirá caldo con pelota y escudella con blanquet, mientras que en Nochevieja se ha previsto una crema de calabaza especiada seguida de cordero al horno con salsa de menta y patatas.
Menús hechos “con corazón”
El objetivo principal del proyecto es llevar algo más que comida. Según explican desde la organización, se trata de transmitir cercanía, respeto y acompañamiento a personas que atraviesan situaciones especialmente difíciles, muchas de ellas sin hogar.
Cada menú se prepara con el mismo cuidado y exigencia que un servicio de restaurante, demostrando que la solidaridad también puede expresarse desde la excelencia culinaria.
Una red de voluntariado imprescindible
Junto a los chefs y profesionales de la hostelería, decenas de voluntarios hacen posible la iniciativa bajo un mismo lema: la cocina como herramienta de ayuda y compromiso social.
El trabajo coordinado entre cocineros, empresas colaboradoras y voluntarios permite que miles de personas puedan vivir las fiestas con un plato caliente y un mensaje claro: no están solas.
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