vlcseo📍 Calp, Alicante, abril de 2025
El Ayuntamiento de Calp ha dado un paso importante en la promoción de su producto estrella al registrar oficialmente la marca ‘Gamba Blanca de Calp’ en la Oficina Española de Patentes y Marcas. La solicitud, presentada en 2024, ha superado el periodo de alegaciones sin oposición, y el expediente avanza ya hacia su oficialización definitiva.
⭐ Promoción con sabor local y estrella Michelin
Durante el centenario de la Cofradía de Pescadores de Calp, celebrado en 2024, se impulsaron numerosas acciones para dar a conocer esta delicia del mar. Entre ellas, la I Jornada de la Gamba Blanca de Calp, que contó con el respaldo de prestigiosos chefs con estrella Michelin del municipio:
- Rafa Soler (Audrey’s)
- José Manuel Miguel (Beat)
- Andrea Drago (Orobianco)
Estos cocineros llevaron el sabor calpino a escenarios internacionales como Madrid Fusión, y a Fitur, donde se repartieron cucuruchos de fritura de gamba blanca, acercando el producto al gran público.
🐟 Un nuevo distintivo que se une al ‘Peix de Calp’
La nueva marca se suma a la ya consolidada ‘Peix de Calp’, impulsada conjuntamente por el Ayuntamiento, Creama y la Cofradía, con el objetivo de resaltar la calidad del pescado comercializado en el puerto calpino.
Según datos municipales, se descargan a diario unos 2.000 kilos de gamba blanca en Calp, un producto valorado tanto en la alta cocina como en los hogares por su versatilidad, sabor y frescura.
🌊 Un sabor único del Mediterráneo
El patrón mayor, Paco Catalá, ha subrayado que la gamba blanca es el principal producto de la Cofradía:
“Aunque se pesca en todo el Mediterráneo, la gamba que llega a la Lonja de Calp tiene un sabor especial gracias a la combinación de pasto y roca de nuestra costa”.
Catalá también destaca su valor nutricional:
“Es un producto natural, sin procesos artificiales, directamente del mar a la mesa. Muy saludable”.
Desde la Cofradía y el Ayuntamiento se trabaja ya en campañas de promoción para que los restaurantes locales la incorporen en sus cartas, dando así el impulso que merece a un producto emblema de Calp.
