El Itinerario Cultural Europeo El Camino del Santo Grial distingue el trabajo científico de Dancausa Millán y Millán Vázquez de la Torre, referente internacional en oleoturismo y turismo patrimonial.
Córdoba se sitúa en el mapa internacional de la investigación turística con el trabajo de las investigadoras y doctoras María Genoveva Millán Vázquez de la Torre y María Genoveva Dancausa Millán, galardonadas por su contribución al impulso del turismo como herramienta de desestacionalización y regeneración territorial y económica de los municipios de la provincia de Córdoba y, por ende, de Andalucía.
El premio llega desde la Asociación Internacional Itinerario Cultural El Camino del Santo Grial en Europa, que les otorga el Reconocimiento Artístico #verysentirlacultura “Valencia, Ciudad del Grial”, en su edición 2025/26, cuya entrega ha tenido lugar este sábado 15 de noviembre en el Cherry Blossom Valencia.
El galardón, promovido por el Centro Óptico Clínico Losan, distingue su labor científica orientada a vincular el patrimonio agroalimentario y cultural del mundo rural con el turismo sostenible, convirtiendo tradiciones locales en oportunidades económicas y de regeneración del territorio. Su enfoque, basado en el análisis de datos y la innovación, permite crear propuestas que generan valor añadido, dinamizan la economía local y refuerzan la identidad de los municipios o destinos turísticos cordobeses.
No obstante, las investigaciones desarrolladas por ambas aportan datos concretos sobre el impacto del turismo en la provincia, ofreciendo información de alto valor estratégico para empresas y administraciones. Asimismo, sus conclusiones permiten diseñar experiencias y propuestas turísticas que no sólo refuercen la autenticidad y la identidad patrimonial local, sino que también impulsen la sostenibilidad, la creación de empleo y la competitividad económica para el comercio, las empresas y negocios de proximidad.
Datos del impacto del turismo gastronómico en Córdoba
En el estudio coordinado por la profesora Dancausa Millán, realizado mediante encuestas a 470 oleoturistas entre octubre de 2023 y junio de 2024, se identificó que las principales motivaciones del turista gastronómico son conocer los procesos productivos en almazaras, bodegas o fábricas, motivo señalado por el 50,1% de las personas encuestadas; degustar la gastronomía local, según el 40,8%; y asistir a festivales gastronómicos en tercer lugar en importancia.
El análisis revela, además, un perfil de visitante de mediana edad, con un nivel educativo medio o superior y un poder adquisitivo moderado. En concreto, el 57,4 % son hombres y el 42,6 % mujeres, con un rango de edad predominante entre 50 y 59 años (30,4 %), seguido del grupo de 30 a 39 años (27,5 %).
En cuanto al nivel formativo, el 32,6 % posee estudios secundarios o de formación profesional, mientras que un 29,3 % cuenta con estudios universitarios, lo que refleja un perfil de visitante con buena formación académica.
En conjunto, el oleoturista cordobés se caracteriza por ser un visitante adulto, con formación y estabilidad económica, motivado por el interés cultural y gastronómico, que realiza escapadas cortas para disfrutar de experiencias auténticas relacionadas con el mundo del aceite de oliva.
Por su parte, la investigación de la profesora Millán Vázquez de la Torre amplía este enfoque hacia el turismo rural y patrimonial, identificando segmentos de visitantes que buscan autenticidad, naturaleza y patrimonio a través de rutas temáticas vinculadas al vino, aceite o jamón; además de modalidades emergentes como el turismo religioso o de cementerios patrimoniales. Su análisis permite segmentar la demanda en función de motivación, gasto, procedencia y temporada, generando herramientas útiles para diseñar productos turísticos.
Además, toda su labor investigadora ha permitido la proyección internacional del patrimonio cultural, gastronómico, religioso y rural andaluz a través de la revista Journal of Tourism and Heritage Research, de la cual es directora y del Congreso Internacional Científico-Profesional de Turismo Cultural, un evento de carácter académico único en lengua hispana que ha situado a la Universidad de Loyola como eje de conocimiento en turismo, patrimonio y sostenibilidad. Este congreso celebrará en 2026 su XII edición en la ciudad portuguesa de Tomar, bajo el lema: “Turismo cultural responsable: preservar, respetar y compartir”.
Córdoba, punto de conexión entre cultura y ciencia
Este galardón, promovido el Centro Óptico Clínico Losan en su programa #verysentirlacultura y el Itinerario Cultural El Camino del Santo Grial en Europa, distingue diferentes trayectorias femeninas por su aportación en el mundo de la cultura, arte y ciencia. La edición de este año cuenta con la colaboración de Hotel One Shot Puerta Ruzafa, Don DJ y Valencia Noticias marca un punto de inflexión, al reconocer por primera vez una labor académica con impacto directo en la economía y la planificación turística en un territorio.
Asimismo, el reconocimiento acredita la aportación de ambas investigadoras a la divulgación del patrimonio agroalimentario y cultural de Córdoba y Andalucía, en el marco del Año Jubilar del Santo Cáliz (Valencia, 2025/26). Además, refuerza los lazos entre el Itinerario Cultural Europeo de El Camino del Santo Grial y la comunidad académica andaluza, ya que tanto Dancausa Millán como Millán Vázquez de la Torre han apostado por difundir la cultura y el patrimonio desde una perspectiva científica.
Precisamente, la Asociación Internacional Itinerario Cultural El Camino del Santo Grial en Europa trabaja para poner en valor el patrimonio histórico, artístico y espiritual vinculado al Santo Cáliz de Valencia, fomentando la cooperación entre territorios y promoviendo proyectos que unen cultura, ciencia y desarrollo local.
El Santo Cáliz de la Catedral de Valencia mantiene una profunda relación con la ciudad de Córdoba, ya que la base que sostiene la copa —añadida en el siglo XI— procede del esplendoroso Califato cordobés. Este vínculo histórico sitúa a Córdoba como punto de partida del recorrido andalusí de El Camino del Santo Grial, un itinerario que vertebra el territorio desde Andalucía hasta la Comunidad Valenciana, pasando por Murcia, y que une simbólicamente la herencia cultural, artística y espiritual de Al-Ándalus con el legado cristiano que custodia la reliquia en la Catedral de Valencia.
