Valencia celebra una nueva edición de Cuina Oberta con 70 restaurantes del 20 al 30 de noviembre
El certamen gastronómico reúne a seis restaurantes con estrella Michelin y amplía su oferta con nuevas experiencias culinarias
Del 20 al 30 de noviembre, la ciudad de Valencia se convertirá de nuevo en el epicentro del sabor mediterráneo con una nueva edición de Cuina Oberta, el certamen gastronómico impulsado por la Fundació Visit València en colaboración con la Diputació de València y València Turisme. Un total de 70 restaurantes ofrecerán menús especiales que reflejan la diversidad, creatividad y excelencia de la gastronomía local.
La edición de 2025 mantiene el récord de participación alcanzado en años anteriores e incorpora diez nuevos restaurantes que debutan en el evento, junto a seis con estrella Michelin y 16 experiencias gastronómicas diseñadas para disfrutar de la cocina desde una perspectiva participativa y sensorial.
Una oportunidad para saborear Valencia
Durante diez días, el público podrá degustar menús que van desde los arroces tradicionales y la cocina mediterránea hasta las propuestas de vanguardia y fusión internacional. Los precios se mantienen estables: 28 euros el menú de mediodía y 36 euros el de cena (sin bebidas incluidas). Además, los restaurantes de categoría Gourmet ofrecerán menús de mediodía a 48 euros y de cena a 56 euros.
Entre los establecimientos participantes figuran los seis restaurantes con estrella Michelin: El Poblet, La Salita, Riff, Lienzo, Fierro y Arrels, que presentarán menús especiales por 80 euros al mediodía y 100 euros por la noche.
Gastronomía sostenible y de proximidad
La concejala de Turismo, Paula Llobet, ha destacado que “Cuina Oberta forma parte del proyecto València, Despensa del Mediterráneo, con el que impulsamos una gastronomía sostenible basada en el uso de productos locales, de temporada y de proximidad”. Según Llobet, el certamen “valora el trabajo de productores, cocineros y restauradores, y refuerza la identidad mediterránea de nuestra cocina”.
Nuevos nombres y experiencias únicas
Entre las nuevas incorporaciones destacan Alcántara Bistro, Barecito del Ayuntamiento, Cocleque, Escama, Jenkin’s, Kabanyal, Llar del Pescador, Soul of 1927, Taller de Carnes by Jenkin’s y Arrels, que debuta en la categoría de restaurante con estrella Michelin.
La edición de este año ofrecerá también 16 experiencias gastronómicas organizadas por 13 restaurantes, que incluirán talleres de cocina internacional, catas de vino, clases de coctelería y actividades relacionadas con el fuego y las brasas. Una propuesta que amplía el espíritu de Cuina Oberta más allá de los menús, invitando a los comensales a vivir la gastronomía de manera creativa y sensorial.
Reservas abiertas a partir del 10 de noviembre
Las reservas podrán realizarse desde el lunes 10 de noviembre a través de la web oficial www.valenciacuinaoberta.com, donde se podrá consultar la lista completa de restaurantes y experiencias.
Cuina Oberta se consolida así como una cita imprescindible para los amantes de la buena mesa y una plataforma que proyecta el talento de los chefs valencianos y la riqueza de los productos de la tierra hacia todo el mundo.
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Fuentes
- Fundació Visit València
- Diputació de València
- Ayuntamiento de Valencia
