La Federación Empresarial de Hostelería de Valencia celebra su gala anual de premios, destacando a profesionales y empresas que han transformado y dignificado la hostelería en la provincia.
El próximo lunes, 7 de octubre, la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia (Hostelería Valencia) celebrará la entrega de los Premios Hostelería Valencia 2024, una cita que reúne a lo más destacado del sector hostelero de la provincia. Estos premios tienen como objetivo reconocer y visibilizar el esfuerzo y la dedicación de empresas, profesionales e instituciones que han contribuido al desarrollo y mejora del sector. En esta edición, se premiarán tanto la trayectoria como la innovación, el diseño y la sostenibilidad, entre otros aspectos clave que impulsan la hostelería valenciana hacia el futuro.
Reconociendo la trayectoria y el emprendimiento
Entre los galardonados de este año, destaca el Grupo El Alto, que recibirá el premio a la Trayectoria Profesional. Con más de 50 años de historia, este grupo ha sido un referente en la gastronomía valenciana, aportando calidad, tradición y un profundo compromiso con la excelencia culinaria. Desde sus orígenes, el Grupo El Alto ha sabido adaptarse a las nuevas tendencias y demandas del público, convirtiéndose en un emblema del buen hacer en la hostelería local.
Por otro lado, el premio a los Emprendedores Hosteleros recae en Simposio, un proyecto que ha destacado por su enfoque innovador y creativo, ofreciendo una propuesta gastronómica que combina modernidad y raíces tradicionales. Este galardón pone de manifiesto la importancia del emprendimiento en el sector, valorando la capacidad de adaptación y la visión de futuro de los nuevos empresarios.
Innovación, diseño y sostenibilidad en la hostelería
El galardón al Diseño en Hostelería ha sido otorgado al Grupo Gastrotrinquet, un referente en la renovación de espacios gastronómicos en Valencia. Su capacidad para combinar la funcionalidad con la estética ha revolucionado la experiencia del cliente, transformando sus establecimientos en lugares únicos y acogedores, donde el diseño juega un papel clave en la experiencia global.
La Innovación y Calidad, por su parte, es premiada en Farigola i Menta, un restaurante que ha destacado por su apuesta por la calidad en cada uno de sus platos, sin perder de vista la originalidad y el uso de productos de proximidad. Este galardón reconoce el esfuerzo por mantener altos estándares en la cocina, ofreciendo una propuesta que combina lo mejor de la tradición con un toque contemporáneo.
En un mundo donde la sostenibilidad está cada vez más en el centro de las preocupaciones del sector hostelero, el premio a la Gastronomía Sostenible ha sido concedido a Gourmet Catering. Esta empresa ha demostrado que es posible ofrecer un servicio gastronómico de alta calidad al mismo tiempo que se respetan los principios de sostenibilidad ambiental, reduciendo su impacto ecológico y fomentando el uso responsable de los recursos.
Comunicación gastronómica y excelencia en el servicio
El periodismo gastronómico también ha sido reconocido en esta edición de los premios, con el galardón a la Comunicación Gastronómica que se otorga a Historias con Delantal, la popular sección del diario Las Provincias dirigida por el periodista Santos Ruiz. Este reconocimiento pone en valor el trabajo de difusión y promoción de la cultura gastronómica, que a través de su relato ha sabido destacar tanto a grandes chefs como a pequeños proyectos culinarios con encanto.
El premio al Servicio de Sala será para Juanjo Soria, del Restaurante Lienzo, en reconocimiento a su dedicación y profesionalismo en la atención al cliente. Este galardón reconoce la importancia del servicio en sala, una parte esencial de la experiencia gastronómica, donde el trato cercano y la atención al detalle juegan un papel fundamental para el éxito de cualquier establecimiento.
Empresas familiares y grandes colaboradores
En cuanto a las empresas familiares, uno de los pilares tradicionales del sector, el Restaurante Quitín ha sido galardonado como Empresa Familiar Hostelera. Este establecimiento, que ha pasado de generación en generación, es un claro ejemplo de cómo las familias han sostenido y desarrollado la hostelería en Valencia, manteniendo el equilibrio entre la tradición y la modernización de sus servicios.
Coca-Cola ha sido reconocida con el premio a la Fidelidad y Apoyo al Sector por su papel como uno de los grandes colaboradores de la hostelería, siempre presente en iniciativas de apoyo al sector. A través de diferentes programas y colaboraciones, Coca-Cola ha impulsado la profesionalización y la modernización del sector en toda España, y en especial en la Comunidad Valenciana.
Menciones especiales: homenaje a figuras clave
Además de los galardones, la Federación de Hostelería de Valencia entregará menciones especiales a personalidades que han dejado una huella imborrable en el sector. Entre ellos, se reconocerá la trayectoria de José Luis Yzuel, presidente de Hostelería España, por su impulso al asociacionismo y su trabajo para unir a todo el sector en tiempos de crisis, destacando su labor en la defensa de los intereses de la hostelería a nivel nacional.
Se rendirá homenaje póstumo a tres figuras del ocio nocturno valenciano fallecidas este año: Germán Valenzuela, Javier Alastrúe, y Paco Arnal. Estos empresarios, referentes del ocio nocturno, no solo dejaron un legado empresarial importante, sino que también contribuyeron al asociacionismo en el sector, defendiendo un ocio de calidad en Valencia. Sus nombres quedarán grabados en la memoria de quienes los conocieron y en la historia del ocio valenciano.
Asimismo, se otorgará una mención especial a Javier González, director general de los Centros de Turismo de la Comunidad Valenciana (CdT), fallecido recientemente. González fue un pilar en la profesionalización del sector hostelero valenciano, dedicando su vida a la formación de nuevos profesionales y al impulso de la calidad en el turismo de la región. Su legado sigue presente en la calidad formativa de los futuros talentos del sector.
Un evento para celebrar el esfuerzo y la excelencia
La gala de los Premios Hostelería Valencia 2024 se perfila como un evento de gran relevancia para el sector, una oportunidad para poner en valor la labor de los profesionales y empresas que han contribuido a la evolución de la hostelería en la provincia. Estos galardones no solo reconocen el esfuerzo de quienes han sabido mantener la tradición y adaptarse a los nuevos tiempos, sino que también destacan la innovación, la calidad y el compromiso con la sostenibilidad y el bienestar del cliente.
Este lunes, Valencia celebrará la trayectoria de sus referentes en hostelería, premiando tanto a veteranos del sector como a nuevos emprendedores que están marcando el futuro de la gastronomía y el turismo en la región.
Reflexión final
Los Premios Hostelería Valencia no solo reconocen el trabajo de los ganadores, sino que ponen de relieve la importancia de la hostelería en la vida económica y social de la provincia. ¿Qué aspectos crees que deberían ser potenciados en el sector hostelero para seguir liderando la innovación y calidad en la Comunidad Valenciana?
