Poble Nou: la pedanía que vio nacer a la familia Roig e inspira el restaurante del Roig Arena
Poble Nou: la pedanía que vio nacer a la familia Roig e inspira el restaurante del Roig Arena Poble Nou —oficialmente Poblenou— es una pedanía de Valencia situada en los Poblados del Norte. Su paisaje, marcado por alquerías, acequias, caminos agrícolas y el ritmo pausado de la huerta, ha sido durante más de un siglo el hogar y el motor emocional de una de las sagas empresariales más relevantes del país: la familia Roig. Un vínculo que no solo forma parte de la historia de este pequeño núcleo rural, sino que también inspira el nombre y el espíritu del
Así es la cocina de Rubén Miralles, el chef castellonense que conquista la Michelin desde Vinaròs
La cocina de Rubén Miralles, chef de Vinaros con Estrella Michelin: tradición local y creatividad en tres menús El cocinero castellonense Rubén Miralles ha convertido su proyecto personal en Vinaròs en uno de los destinos gastronómicos más destacados de la Comunitat Valenciana. Tras recibir su primera Estrella Michelin en 2025, su restaurante mantiene una propuesta basada en el producto de proximidad y una visión creativa que lo sitúan entre los imprescindibles del panorama culinario. Un chef que ha crecido mirando al Mediterráneo Miralles comenzó su trayectoria en restaurantes de Benicarlo y la provincia de Castellon, hasta que en 2018
Simposio: así es la experiencia gastronómica del nuevo estrella Michelin a 20 minutos de Valencia
Simposio: así es la experiencia gastronómica del nuevo estrella Michelin a 20 minutos de Valencia Redacción | 25 de noviembre de 2025 El municipio de San Antonio de Benagéber celebra estos días la entrada de su restaurante más emblemático en la élite gastronómica del país. Simposio, el proyecto personal del chef Roger Julián, acaba de obtener su primera estrella Michelin tras consolidarse como una de las propuestas más sólidas del Camp de Turia. Una cocina centrada en el territorio y el producto A apenas veinte minutos de Valencia, Simposio se ha convertido en referencia gracias a su filosofía basada
Cuánto cuesta comer en Llavor (Oropesa del Mar): menús, precios y experiencia en el nuevo estrella Michelin
Cuánto cuesta comer en Llavor: menús, precios y experiencia en el nuevo estrella Michelin de Oropesa del Mar Redacción | 25 de noviembre de 2025 Llavor, el primer proyecto en solitario del chef Jorge Lengua, acaba de estrenar estrella Michelin en Oropesa del Mar. Un restaurante joven que mira al Mediterraneo desde un entorno todavía sin urbanizar y que apuesta por una cocina personal, ligada al territorio, con dos menús degustación cerrados entre 69 y 89 euros. Te contamos cómo es la experiencia, qué incluye cada propuesta y qué puedes esperar si reservas mesa en uno de los nuevos
Guía Michelin en Valencia 2026: los 33 restaurantes imprescindibles para reservar ya
Guía Michelin en Valencia 2026: los 33 restaurantes imprescindibles para reservar ya. Listado completo de los nuevos restaurantes con estrella Michelin en España 2026 La escena gastronomica valenciana atraviesa uno de sus mejores momentos. Con estrellas consolidadas, nuevos talentos emergentes y una variedad culinaria que va desde la cocina creativa hasta la japonesa contemporanea, la Guia Michelin 2026 reconoce a 33 restaurantes de Valencia y alrededores como referentes de calidad. Esta selección ofrece un retrato completo de cómo se come hoy en la ciudad y su entorno. Si buscas una ruta gastronomica de nivel o ideas para tus próximos
Llavor, Simposio y Rubén Miralles: tres nuevas estrellas Michelin para la Comunitat Valenciana
Llavor, Simposio y Rubén Miralles: tres nuevas estrellas Michelin para la Comunitat Valenciana Redacción | 25 de noviembre de 2025 La edición 2026 de la Guía Michelin ha dejado una noche inolvidable para la Comunitat Valenciana. Tres jóvenes proyectos, Llavor, Simposio y Rubén Miralles, han logrado su primera estrella y han vuelto a situar a Valencia, Castellón y su interior gastronómico en el mapa europeo de la excelencia culinaria. La gala, celebrada este martes en Málaga con motivo del 125 aniversario de la histórica guía, volvió a demostrar el dinamismo y la fuerza creativa de la gastronomía mediterránea. Entre
Comunitat Valenciana – Restaurantes con Estrella Michelin 2026
Listado verificado, limpio y ordenado por provincias de la Comunitat Valenciana, según la Guía Michelin 2026 (con todas las estrellas actuales y las nuevas incorporadas este año). Esto solo incluye restaurantes con estrella (*), no Bib Gourmand ni recomendados. ⭐ Comunitat Valenciana – Restaurantes con Estrella Michelin 2026 📌 Listado oficial y actualizado por provincias 🟡 Alicante ⭐⭐⭐ 3 estrellas ⭐⭐ 2 estrellas ⭐ 1 estrella 📌 Alicante continúa como la provincia más estrellada de la Comunitat. 🟢 Castellón ⭐ 1 estrella ⭐ Novedades 2026 📌 Castellón hace historia con dos nuevas estrellas simultáneas. 🔵 Valencia ⭐⭐ 2 estrellas
Qué es el Mentor Chef Award y por qué Quique Dacosta lo ha recibido en 2025
Qué es el Mentor Chef Award y por qué Quique Dacosta lo ha recibido en 2025 La entrega de las estrellas Michelin 2026, celebrada en Malaga, ha dejado numerosos titulares, pero uno de los momentos más destacados ha sido la concesión del Mentor Chef Award al chef valenciano Quique Dacosta. Este reconocimiento, menos conocido que las estrellas, es sin embargo uno de los galardones más simbólicos de la guia, pues distingue algo que no se mide con un plato: la capacidad de un cocinero para inspirar, formar y guiar a toda una generación. Qué es exactamente el Mentor Chef