🥘 Una paella de 1853: el sabor que el tiempo casi olvida
🥘 Una paella de 1853: el sabor que el tiempo casi olvida La cocina que contaba historias Antes de que la paella se convirtiera en símbolo internacional, fue un plato humilde, nacido del campo y del ingenio. En los hogares valencianos del siglo XIX, cocinar era un acto cotidiano, pero también una forma de preservar la identidad. Entre los libros que documentaron esa sabiduría popular, destaca el Formulario práctico de cocina. Variado, sencillo y económico, publicado en Valencia en 1853 por José Castelló. Este recetario, casi olvidado durante más de un siglo, recoge una versión de la paella que
Valencia celebra el centenario del Himno de la Comunitat Valenciana con un emotivo acto multitudinario en la plaza de la Mare de Déu
La alcaldesa Maria Jose Catala reivindica la cultura y la identidad valenciana como ejes de union: “El himno es el mas bonito del mundo y simboliza la fuerza de nuestro pueblo”. Valencia, 5 de octubre de 2025.La ciudad de Valencia ha conmemorado este domingo el centenario del Himno de la Comunitat Valenciana con un acto multitudinario en la plaza de la Mare de Deu. Mas de 800 interpretes, entre musicos, coros, agrupaciones folcloricas y comparsas de moros y cristianos, han llenado el espacio de emocion al entonar la celebre obra de Maximiliano Thous y el maestro Serrano, considerada por
La tortilla de patatas del restaurante La Falda de Chamberí, elegida la mejor de España en Alicante Gastronómica 2025
El establecimiento madrileño se alza con el XVIII Campeonato Nacional Trofeo Tescoma celebrado en la feria gastronómica alicantina. Alicante, 5 de octubre de 2025.La mejor tortilla de patatas de España se sirve en el restaurante La Falda de Chamberí, ubicado en Madrid. Así lo ha decidido el jurado del XVIII Campeonato Nacional de Tortillas de Patatas – Trofeo Tescoma, uno de los concursos más esperados dentro de la feria Alicante Gastronómica 2025. El certamen, que reúne a algunos de los mejores cocineros del país, ha premiado la receta del restaurante madrileño por su textura jugosa, equilibrio de sabores y
La primera mocadorà de los hornos de la “zona cero”: “Este es un Sant Donís muy especial”
Tras meses cerrados por la DANA, las pastelerías de Albal recuperan la tradición de la mocadorà con emoción y gratitud. A pocos días del 9 d’Octubre, las pastelerías valencianas trabajan sin descanso para preparar la tradicional mocadorà, el dulce símbolo del amor y la identidad valenciana. Pero en Albal (Horta Sud), este Sant Donís tiene un sabor especialmente emotivo. Allí, varios hornos y pastelerías que sufrieron graves daños por la DANA del 29 de octubre de 2024 vuelven a abrir sus puertas por primera vez en un año. “Estuvimos tres meses cerrados, muy afectados por la DANA, y este
Valencia celebra el 9 d’Octubre con música, fuegos artificiales, tradiciones populares y la Procesión Cívica con la Reial Senyera
Los actos festivos comienzan el sábado 4 de octubre con la Entrada Infantil de Moros y Cristianos y culminan el 9 d’Octubre con la Procesión Cívica, la ofrenda a Jaume I y la mascletà en la plaza del Ayuntamiento. Valencia, 3 de octubre de 2025.Valencia se prepara para celebrar el 9 d’Octubre, Día de la Comunitat Valenciana, con una completa programación que unirá música, pólvora, tradiciones y solemnidad institucional, con la Reial Senyera como gran protagonista. Las actividades comenzarán el sábado 4 de octubre y se prolongarán hasta el jueves 9, combinando eventos culturales, actos festivos y homenajes a
El Teatro Olympia acogerá un homenaje ciudadano a las víctimas de la dana el 25 de octubre
La iniciativa parte de la Associació Víctimes de la Dana 29 d’Octubre, que busca un acto sin protagonismo político y con voz para los afectados El próximo 25 de octubre a las 11:30 horas, el Teatro Olympia de Valencia será el escenario de un homenaje que sus organizadores definen como “verdaderamente ciudadano y popular” a las víctimas de la dana del 29 de octubre de 2024, una tragedia que dejó 229 fallecidos y miles de afectados en la Comunitat Valenciana. El acto está promovido por la Associació Víctimes de la Dana 29 d’Octubre, que considera imprescindible rendir tributo desde
Valencia ultima la futura sede de la colección Sorolla en el Palau de les Comunicacions
Más de 200 obras del pintor valenciano regresarán a su tierra gracias al acuerdo con la Hispanic Society of America Valencia se prepara para acoger uno de los hitos culturales más importantes de su historia reciente: la apertura de la futura sede de la colección Sorolla en el Palau de les Comunicacions, el majestuoso edificio de Correos situado en la plaza del Ayuntamiento. La Generalitat ha anunciado que este inmueble histórico se transformará en un gran espacio expositivo internacional, tras la firma del acuerdo con la Hispanic Society of America, que permitirá exhibir en la ciudad más de 200
La XV Volta a Peu de les Falles pondrá el broche final al XX Circuit Caixa Popular de Carreres Ciutat de Valencia
La carrera, de 5 kilómetros, recorrerá el corazón de la ciudad este domingo 5 de octubre con meta en la plaza del Ayuntamiento Una fiesta del running y las Fallas El próximo domingo 5 de octubre, las calles del centro de Valencia se llenarán de deporte y tradición con la celebración de la XV Volta a Peu de les Falles, la última cita del XX Circuit Caixa Popular de Carreres Ciutat de Valencia. La prueba, organizada por la Junta Central Fallera en colaboración con la Fundación Deportiva Municipal, no es solo una carrera más: es un evento que une