El president de la Generalitat, Juanfran Pérez Llorca, comparte un vídeo con la cazuela de rossejat e invita a visitar Torrent el 3 de febrero
La alcaldesa envía rossejats a representantes institucionales como acción promocional del plato más emblemático de la ciudad
Torrent, 02/02/2026. Con motivo de la festividad de Sant Blai, que se celebra este martes 3 de febrero, la alcaldesa de Torrent, Amparo Folgado, ha activado una potente campaña para proyectar el Rossejat torrentí más allá del ámbito local y situarlo como referente de la gastronomía valenciana.
“El rossejat no es solo un plato: es historia, memoria familiar y una manera muy nuestra de entender la cocina”, ha señalado Folgado. “Queremos que Torrent se asocie a su rossejat igual que otros municipios lo hacen con sus productos más reconocibles, como ya estamos logrando también con el chocolate”.
Una acción simbólica que viaja por toda la Comunitat
El Ayuntamiento ha enviado cazuelas de rossejat a representantes institucionales y cargos públicos de la Comunitat Valenciana como gesto cercano y simbólico para difundir el plato. Entre los destinatarios figuran el president de la Generalitat, la presidenta de Les Corts, el presidente de la Diputación, la delegada del Gobierno, consellerías del Consell y alcaldes de municipios vecinos.
Varios de ellos han agradecido públicamente el detalle. En un vídeo difundido en redes, Juanfran Pérez Llorca agradeció la iniciativa y animó a valencianos y visitantes a acercarse a Torrent el 3 de febrero para degustar el rossejat y otras especialidades tradicionales como el Gaiato de Sant Blai y el Chocolate de Torrent, protagonista estos días de su III Feria en la avenida al Vedat.
Gastronomía para crear identidad y orgullo
La alcaldesa ha subrayado que la campaña persigue también reforzar el sentimiento de pertenencia en una ciudad que ha crecido mucho en población. “Queremos que quienes llegan a vivir a Torrent conozcan nuestras tradiciones. El rossejat es una excusa perfecta para generar orgullo de ciudad y cohesión”.
La iniciativa cuenta con la colaboración altruista de Rigoberto Mora, impulsor del Día del Rossejat, y del Horno La Foyeta, claves para materializar la acción. “Sin el compromiso de personas y comercios de toda la vida, estas tradiciones no se sostendrían”, ha agradecido Folgado.
Del 3 de febrero… a todo el año
La campaña se alinea con el objetivo de desestacionalizar el rossejat y promover su elaboración durante todo el año. “Queremos que deje de ser exclusivo de Sant Blai y se convierta en un referente gastronómico permanente”, ha señalado la alcaldesa.
Tradición culinaria con sello propio
El Rossejat torrentí es un arroz al horno con identidad singular. Se elabora con un caldo intenso de carnes, huesos, garbanzos y embutidos; arroz de la D.O. Valencia; y se culmina con dos elementos diferenciales: la pelota salada y la pelota dulce, esta última elaborada con pan, almendra, azúcar, huevo y ralladura de limón, que aporta un contraste único.
Tradicionalmente se prepara el 3 de febrero, aunque en los últimos años ha ganado presencia en eventos, fallas y degustaciones abiertas, consolidándose como uno de los platos valencianos con mayor personalidad fuera del circuito habitual.
Invitación abierta
Folgado ha invitado a vecinos y visitantes a vivir Sant Blai en Torrent: “Queremos que la ciudad sea punto de encuentro, que nuestras calles se llenen de gente disfrutando de la feria, de nuestras tradiciones y, por supuesto, de nuestro rossejat”.
Una apuesta por la gastronomía como cultura, turismo y economía que busca colocar a Torrent en el mapa culinario valenciano con un plato que sabe a historia compartida.
