La Cría de la Clóchina de Valencia: El Arte de Cultivar el Sabor del Mar
Detrás de cada clóchina de Valencia hay una historia de tradición, precisión y respeto por el mar. Su sabor único y su textura inconfundible no son fruto del azar, sino de un proceso de cultivo artesanal que ha sido perfeccionado durante más de un siglo. A diferencia del mejillón común, la clóchina se cultiva siguiendo los ritmos de la luna, el clima y las mareas, y eso se nota en cada bocado. ¿Dónde comienza todo? La cría de la clóchina empieza en el mar, pero también en el conocimiento heredado. Todo el proceso tiene lugar en las bateas flotantes
la clóchina valenciana inicia su temporada 2025 con un mes de adelanto
La campaña 2025 de la clóchina valenciana arranca antes de lo previsto debido al aumento de la temperatura del mar. Esta circunstancia, provocada por el cambio climático, marca un punto de inflexión en el calendario de este apreciado molusco local, símbolo gastronómico y cultural de Valencia. Un adelanto que despierta preguntas (y apetitos) El mar ha hablado, y lo ha hecho con temperatura más alta de lo habitual. Este 25 de marzo, las primeras clóchinas de la temporada ya estaban listas para ser degustadas, sorprendiendo tanto a productores como a consumidores. Tradicionalmente, la campaña arrancaba entre finales de abril
La Clóchina (clotxina) de Valencia: Un Tesoro del Mediterráneo, origen e historia
La clóchina valenciana es más que un molusco: es identidad, herencia, sabor y territorio. Con una temporada breve, una producción limitada y un proceso artesanal que se transmite de generación en generación, este bivalvo representa uno de los productos más auténticos y valorados de la gastronomía mediterránea. Su historia y sabor están profundamente ligados al puerto de Valencia, y su cultivo se ha mantenido fiel a sus raíces desde hace más de un siglo. 2. Origen e historia: desde 1890 hasta hoy El cultivo de clóchinas en Valencia se remonta a 1890, cuando se instalaron las primeras bateas en
Cuando el clochinero llamaba a la puerta de mi abuela
En aquellos veranos de Valencia, cuando el calor apretaba y las calles olían a jazmín y piedra caliente, mi abuela ya sabía que el verano había llegado de verdad cuando oía su voz: la del clochinero. No necesitaba reloj ni calendario. Era ese grito largo y cantarín que cruzaba las calles como una brisa marina anunciando fiesta:“¡Clóchinas! ¡Clóchinas fresquitas del puertooo!” Ella salía rauda, con el delantal aún salpicado de harina, como si el mismísimo mar hubiese llamado a su puerta. En la mano, el monedero de boquilla que siempre tenía unas monedas guardadas “por si pasaba el clochinero”.
GermanorFest emociona a 7.000 personas en Valencia en apoyo a los damnificados por la DANA
Un evento solidario que une a la ciudad y muestra el poder de la comunidad valenciana 📍 Valencia, 24 de marzo de 2025. El pasado fin de semana, GermanorFest logró reunir a 7.000 personas en un evento solidario celebrado en el corazón de Valencia. El festival, que nace con el objetivo de apoyar a los damnificados por la DANA (Depresión Aislada en Niveles Altos), se convirtió en un éxito de participación y en un símbolo de unidad y solidaridad para la ciudad. 🎶 Un festival solidario con música, compromiso y esperanza El GermanorFest, desarrollado en un ambiente festivo y
Torrent consolida su éxito con la II edición del Showroom Fallero en mayo de 2025, convirtiéndose en la capital valenciana de la moda fallera
Torrent consolida su éxito con la II edición del Showroom Fallero en mayo de 2025 🎉 La ciudad se convierte en la capital valenciana de la moda fallera los días 16, 17 y 18 de mayo Torrent, 24/03/2025. Tras el éxito rotundo de su primera edición, Torrent vuelve a posicionarse como el epicentro de la moda y la tradición valenciana con la celebración del II Showroom Fallero. El evento tendrá lugar los días 16, 17 y 18 de mayo de 2025 en la Sala Cívica del Antic Mercat, consolidando a la ciudad como capital valenciana de la indumentaria tradicional.
‘PlastiHistoria de la Música’ llega a Torrent: un viaje en plastilina por la historia musical
an Gregori Torrent, 24/03/2025. La música cobra vida en plastilina en Torrent gracias a una de las exposiciones más originales y didácticas del momento: ‘PlastiHistoria de la Música’. Desde el próximo martes 25 de marzo hasta el 19 de abril, el Nou Espai San Gregori será el escenario de este recorrido artístico y educativo que ya ha cautivado a miles de visitantes en diversas ciudades de España. 🎨 Un recorrido educativo y visual por la historia de la música De la mano de Fundación Educa, la exposición propone un fascinante viaje a través de la historia musical, desde la
La vuelta de Kiabi a Alfafar: una reapertura cargada de esperanza tras la DANA
La emblemática tienda de Kiabi Alfafar, la primera de la firma en abrir en España, regresa al corazón comercial de la comarca tras cuatro meses de reconstrucción. Su reapertura no es solo una renovación de espacios, sino también un símbolo de la recuperación social y económica de la zona tras el paso devastador de la DANA. Un nuevo comienzo para Kiabi en Alfafar, donde todo empezó En la actualidad en Valencia, pocas noticias generan tanta expectativa como la reapertura de espacios emblemáticos que forman parte de la vida cotidiana de los vecinos. La tienda Kiabi de Alfafar ha vuelto