Valencia, 16 de octubre de 2025.
El precio del aceite de oliva virgen extra continúa su tendencia a la baja y ya se puede encontrar por debajo de los cinco euros el litro en la mayoría de los supermercados españoles. Tras meses de encarecimiento histórico, el mercado parece estabilizarse, aunque las previsiones de producción apuntan a una ligera caída que podría tensionar los precios en los próximos meses.

Producción a la baja: un 3% menos que el año pasado

El Ministerio de Agricultura ha publicado sus primeras estimaciones para la campaña 2025/2026, con una previsión de 1.371.938 toneladas de aceite de oliva, lo que supone una reducción del 3% respecto a la campaña anterior, finalizada el 30 de septiembre.

Este descenso, aunque moderado, ha encendido las alarmas entre productores y distribuidores. El consejero de Agricultura andaluz, Ramón Fernández-Pacheco, ha advertido que el aceite de oliva “no debe convertirse en un bien de lujo” y ha recordado los episodios del año pasado, cuando algunos supermercados llegaron a blindar las botellas bajo llave por su elevado valor.

Del lujo al regreso a la normalidad

La fuerte sequía y la caída de la producción provocaron que en 2023 el aceite de oliva se convirtiera en un artículo casi de lujo.
En algunos puntos de venta, el litro llegó a alcanzar entre 12 y 15 euros, el doble que dos años antes.

Sin embargo, desde abril de 2024 los precios han retrocedido más de un 50%, situándose en niveles similares a los de 2022. La tendencia responde tanto a la recuperación de la oferta como al descenso de la demanda internacional.

Aunque el Gobierno eliminó temporalmente el IVA para frenar la escalada de precios, la medida finalizó el 1 de enero de 2025, sin impedir que la caída continuara durante todo el año.

Actualmente, el litro de aceite virgen extra oscila entre 4,5 y 5 euros, un valor que se mantiene estable desde finales del verano.

Comparativa de precios a 16 de octubre de 2025

Según datos de la plataforma de seguimiento super.FACUA.org, los precios en los principales supermercados españoles son los siguientes:

• Mercadona:
  • Aceite Virgen Extra Hacendado (1 litro): 4,65 €
  • Garrafa 3 litros: 13,70 €
• Consum:
  • Aceite Virgen Extra (1 litro): 4,65 €
  • Garrafa 3 litros: 13,70 €
• Carrefour:
  • Carrefour Extra (1 litro): 4,64 €
  • Aromas del Sur (5 litros): 23,95 €
• Eroski:
  • Aceite Virgen Extra Eroski (1 litro): 4,65 €
  • Servihostel (5 litros): 23,14 €
• Dia:
  • La Almazara del Olivar (1 litro): 4,65 €
  • Garrafa 3 litros: 13,80 €
• Hipercor:
  • Aceite Virgen Extra El Corte Inglés (1 litro): 4,70 €
  • Garrafa 5 litros: 22,85 €
• Alcampo:
  • Fruto del Sur (1 litro): 4,83 €
  • Garrafa 5 litros: 23,91 €
• Lupa:
  • Alteza (1 litro): 4,65 €
  • Abril (3 litros): 14,37 €

El oro líquido recupera su brillo

Con esta nueva estabilización de precios, el aceite de oliva virgen extra vuelve a ser un producto asequible para el consumidor medio, sin perder su prestigio como símbolo de la dieta mediterránea.

No obstante, los expertos advierten que la menor producción prevista y las fluctuaciones climáticas podrían provocar nuevas subidas en los primeros meses de 2026 si la demanda internacional aumenta.

Por ahora, los consumidores pueden respirar: el “oro líquido” vuelve a estar al alcance de la mayoría de los bolsillos.