12 grifos, producto de mercado y cocina sin interrupciones en el nuevo templo cervecero del centro de Valencia

Valencia, 25 de abril de 2025. El centro de Valencia tiene nuevo bar, y no uno cualquiera. Zeta Bar acaba de abrir sus puertas en plena Plaza del Patriarca con una propuesta clara: cerveza artesana local sin filtrar, sin pasteurizar y sin tonterías, acompañada de una cocina que gira en torno al mejor producto de proximidad.

Detrás del proyecto están dos nombres clave del panorama cervecero valenciano: Bierwinkel, con más de tres décadas como referencia en distribución especializada, y Zeta Beer, la pionera de las fábricas artesanas de la Comunitat. El resultado: un local que huele a malta, a mercado y a Mediterráneo.

Cerveza que apenas ha salido del barril

Desde la fábrica de Alboraya hasta el centro de Valencia, la cerveza recorre solo 15 minutos para llegar recién embarrilada. ¿El destino? Una cámara frigorífica de última generación que enfría y conserva como si el tiempo se hubiese detenido. De ahí, directamente al vaso, pasando por uno de los 12 grifos del local.

Hay para todos: Lager HELL (la insignia), estilos de baja y alta fermentación, cervezas con café, ahumadas, con mucho lúpulo, con poco, sofisticadas o para entrar suave. Y si no sabes por dónde empezar, el equipo te guía.

Comer como en casa, beber como nunca

La cocina es sencilla, honesta y local. ¿El secreto? Ingredientes de mercado traídos al amanecer. Calamares de playa, sepia con mayonesa, jamón de Manglano, patatas agrias cortadas a cuchillo, embutido de Varea, pan de masa madre… Y platos que hablan en valenciano: tortilla recién hecha, coca de espencat, caracoles, naranja con caramelo.

Todo el día, todos los días. Porque aquí se come cuando tú quieras.

Barra central, terraza al sol y cerveza como experiencia

Zeta Bar ha diseñado un espacio donde la cerveza no es una bebida más: es el centro del discurso. La barra circular fomenta la conversación con los expertos. La terraza con vistas a la Nau invita a quedarse. Y el ambiente, cuidado pero cercano, promete convertirse en referencia para quienes buscan calidad, identidad y un punto de encuentro diferente en Valencia.