Simposio: así es la experiencia gastronómica del nuevo estrella Michelin a 20 minutos de Valencia Redacción | 25 de noviembre de 2025 El municipio de San Antonio de Benagéber celebra estos días la entrada de su restaurante más emblemático en la élite gastronómica del país. Simposio, el proyecto personal del chef Roger Julián, acaba de obtener su primera estrella Michelin tras consolidarse como una de las propuestas más sólidas del Camp de Turia. Una cocina centrada en el territorio y el producto A apenas veinte minutos de Valencia, Simposio se ha convertido en referencia gracias a su filosofía basada en … Sigue leyendo Simposio: así es la experiencia gastronómica del nuevo estrella Michelin a 20 minutos de Valencia