Pelayo Gastro Trinquet Gana Mejor Tapa de la Comunitat Valenciana
El pasado 19 de mayo, el restaurante Pelayo Gastro Trinquet de Valencia ganó el prestigioso título de Mejor Tapa de la Comunitat Valenciana en el concurso Tapas d’Açí. Su creación gastronómica, el Bunyol de l’Albufera de València, impresionó al jurado profesional con su sabor y originalidad[1][2]. Este premio no solo destaca la excelencia de este restaurante, sino que también pone en relieve la rica gastronomía valenciana y la iniciativa Tapas d’Açí, que busca promover la cultura de la tapa en la región.
Tapas d’Açí: Una Ruta Gastronómica por la Comunitat Valenciana
Tapas d’Açí es una iniciativa organizada por la Confederación Empresarial de Hostelería y Turismo de la Comunidad Valenciana (CONHOSTUR) en colaboración con Turisme Comunitat Valenciana. Esta ruta gastronómica se celebra del 8 al 25 de mayo cada año, ofreciendo tapas gourmet elaboradas con productos locales y acompañadas de cerveza o vino de la Comunitat Valenciana, todo por un precio de 5 euros[3][7].
Características de Tapas d’Açí
- Productos Locales: Las tapas se elaboran con ingredientes frescos y de temporada, resaltando la calidad y versatilidad de los productos valencianos.
- Creatividad Culinary: Los chefs de los restaurantes participantes diseñan tapas innovadoras que reflejan la tradición y la evolución gastronómica de la región.
- Promoción Turística: La iniciativa busca promover no solo la gastronomía sino también el turismo en la Comunitat Valenciana, invitando a visitantes a explorar la región.
El Restaurante Pelayo Gastro Trinquet
Pelayo Gastro Trinquet es uno de los restaurantes más destacados en Valencia, conocido por su gastronomía autóctona y auténtica. Está ubicado en el Carrer de Pelayo, en el barrio Extramurs, y es parte del grupo Gastro Trinquet[4][6]. Su chef, Pablo Margós, es reconocido por innovar en la cocina valenciana manteniendo la tradición al mismo tiempo que aporta nuevas ideas culinarias.
Experiencia en Pelayo Gastro Trinquet
- Ambiente: El restaurante está ubicado en una antigua sede de pilota valenciana, lo que le da un encanto especial.
- Oferta Gastronómica: Ofrecen una variedad de platos típicos valencianos, como la Titaina Marinera, que es una especialidad de la casa.
- Atención al Cliente: Con un servicio atento y amable, el personal del restaurante asegura que cada cliente tenga una experiencia memorable.
El Bunyol de l’Albufera de València: Una Creación Ganadora
El Bunyol de l’Albufera de València es una tapa innovadora que ha sido coronada como la mejor de la Comunitat Valenciana en 2025. Esta creación, inspirada en los productos frescos de la región, demuestra la capacidad del equipo de Pelayo Gastro Trinquet para combinar tradición y modernidad.
Concurso de Tapas d’Açí 2025
- Participantes: Seis cocineros de Valencia, Alicante y Castellón participaron en la final del concurso.
- Jurado: Un panel de expertos gastronómicos evaluó las tapas basándose en su sabor, presentación y creatividad.
- Premios: Además del premio a la mejor tapa, se entregaron reconocimientos a las tapas mejor valoradas de cada provincia.
La Ruta Gastronómica de Tapas d’Açí 2025
Durante el mes de mayo, la Comunitat Valenciana se vuelve un hervidero gastronómico gracias a Tapas d’Açí. Participan más de 60 restaurantes y bares de Valencia, Castellón y Alicante, ofreciendo tapas exclusivas que destacan la riqueza culinaria de la región.
Tapas Destacadas en Tapas d’Açí 2025
- Valencia:
- Pelayo Gastro Trinquet: Bunyol de l’Albufera de València
- Vaqueta Gastro Mercat: Bikini Valènica
- Villa Indiano: Empanadilla de cordero de pasto
- Castellón:
- Restaurante el Cid de Onda: Pilota de Frare
- Can Ros Restaurant de Burriana: Sepionara
- Alicante:
- El Patanet 8: Al Patanet, Mojama y Turró
- Insensato: Vent Mediterrani
Promoción del Producto Local
La iniciativa Tapas d’Açí no solo promueve la gastronomía local, sino que también destaca la importancia de los productos de proximidad y kilómetro 0. Al utilizar ingredientes frescos y locales, los restaurantes participantes contribuyen a la sostenibilidad y al apoyo a los productores locales.
Conclusión
El triunfo de Pelayo Gastro Trinquet en el concurso de Tapas d’Açí 2025 refleja la excelencia de su cocina y la riqueza gastronómica de la Comunitat Valenciana. Esta iniciativa no solo es una celebración de la tapa, sino también una promoción del turismo y la cultura local. Si eres un amante de la gastronomía, no te pierdas la oportunidad de explorar esta ruta del tapeo local durante el próximo año.