venida Selgas, Xàtiva (Valencia), del viernes 4 al domingo 6 de abril de 2025
Entrada libre | Actividades gastronómicas, culturales y conciertos
FirAll 2025: Xàtiva celebra la Feria del Ajo Tierno del 4 al 6 de abril con cocina, música y tradición
La IX edición del FirAll llena Xàtiva de sabor, cultura popular y actividades familiares para rendir homenaje al ajo tierno, producto estrella de la comarca
Un fin de semana con sabor a tradición en la capital de la Costera
Del 4 al 6 de abril de 2025, Xàtiva acoge la IX edición del FirAll, la esperada Fira de l’All Tendre, un evento que combina gastronomía, cultura agrícola, talleres, conciertos y actividades para todos los públicos. Esta edición, que contará con más de 40 expositores, reivindica el valor del ajo tierno local como producto emblemático de la comarca y como legado agrícola en peligro de desaparición.
El corazón de la feria estará en la Avenida Selgas, junto al Gran Teatre, donde se instalarán los puestos gastronómicos y artesanales, además de celebrarse las principales actividades del fin de semana.
Gastronomía con estrella Michelin
La parte culinaria será uno de los grandes pilares del FirAll. El chef Aitor López, primer setabense en obtener una Estrella Michelin y poseedor de un Sol Repsol por su trabajo en el restaurante Citrus del Tancat, será el protagonista del showcooking del sábado, y además es la imagen del cartel de esta edición.
También destaca la participación de varios restaurantes de Xàtiva, que ofrecerán menús especiales dedicados al ajo tierno con precios entre 18 y 34,5 euros. Participan:
- Arrocería Ca Conxa
- Els Porxes
- La Talaia del Castell
- Ganesh Cocina Ecléctica
- El Puerto de Graná
- Sait Dia i Nit
- El Moncho
- El Cullerot
Actividades destacadas del FirAll 2025
Viernes 4 de abril
- II Concurso “El Simarro cocina el ajo tierno”, con estudiantes de cocina del IES Lluís Simarro.
- Cata de vinos valencianos organizada por La Bodega de Juanlu (aforo limitado).
Sábado 5 de abril
- Pregón de apertura a cargo de Pep Gimeno “Botifarra” (10:30 h).
- Showcooking de Aitor López (11:00 h) y taller de cocina familiar.
- Grabación del programa «Xusma Delux» con invitados como Botifarra, Pepe «Pimentó» y la influencer Georgina Mollà.
- Concurso de atado de ajos tiernos (17:30 h).
- Homenaje a productores locales de ajo tierno.
- FirAll Fest (18:00 h) con conciertos de Ghost Transmissions, Ed Bloom, Palmer y l’Home Brut.
Domingo 6 de abril
- Concierto infantil “El planeta violeta” (12:00 h), a cargo del grupo Atrapasomnis, premiado con dos Enderrock 2024.
- Clausura del FirAll (14:30 h).
FirAll también es para los más pequeños
Durante toda la semana previa, se realizan visitas escolares a la Casa Cuesa, donde se enseña a los niños y niñas el valor del cultivo tradicional del ajo tierno, de la mano de Pep Gimeno Botifarra. Además, el miércoles 2 de abril habrá cuentacuentos y presentación del cuento infantil “Cama Curta i Cama Llarga. El tresor d’AllXàtiva” en la Biblioteca.
Artesanía, cultura y producto local
FirAll no sería lo mismo sin su mercado de productos de proximidad. Este año contará con 40 expositores —un 25 % más que en 2024— con:
- Productos de agricultura y alimentación local.
- Artesanía tradicional de la comarca.
- Talleres y exhibiciones.
Ubicación y cómo llegar
📍 Avenida Selgas y entorno del Gran Teatre, Xàtiva (Valencia)
Xàtiva está muy bien conectada por tren (Línea C-2 de Cercanías Renfe) y carretera (A-7 y CV-40). Desde Valencia capital se llega en unos 45 minutos.