El vino caliente conquista los mercadillos navideños en España
Copas humeantes, aroma a especias y manos buscando calor. El vino caliente, clásico del invierno centroeuropeo, se ha instalado definitivamente en los mercadillos navideños españoles.
Una escena cada vez más habitual
A mediodía del día de San Esteban, el mercadillo navideño de la Plaza de España de Madrid ofrece una estampa más propia de Centroeuropa que del sur de Europa.
Javier y Adriel, ambos de 30 años, apuran un vaso de vino caliente sentados en un banco frente a los puestos iluminados. Para uno es una costumbre adquirida en sus viajes; para el otro, una experiencia nueva que sorprende por su sabor y su efecto reconfortante.
Un éxito que se sirve desde primera hora
En los puestos de hostelería, el vino caliente se despacha sin descanso. Desde la mañana, incluso después del desayuno, ya hay clientes que lo piden para combatir el frío.
El precio ronda los cinco euros por vaso, aunque existen versiones más potentes, con ron y miel, que superan los ocho euros y se han convertido en una de las opciones más demandadas.
Una receta con siglos de historia
Conocido como glühwein, el vino caliente tiene su origen en la Antigua Roma, donde se elaboraba una bebida especiada denominada conditum.
Hoy es una seña de identidad del periodo de adviento en países como Alemania, Austria o la República Checa, y su receta combina vino, azúcar, frutas cítricas y especias como canela, cardamomo o clavo.
Una tradición importada que ya es local
Como otras costumbres navideñas llegadas del extranjero, el vino caliente ha ido ganando espacio en España de forma progresiva.
Ya es habitual encontrarlo en mercadillos de Barcelona, Valencia, León o Madrid, donde convive con el chocolate caliente, los dulces tradicionales y la música navideña.
Más que una bebida
Su éxito no se explica solo por el sabor. El vino caliente se ha convertido en una experiencia social ligada al paseo, la conversación y el ambiente festivo.
En una Navidad cada vez más mestiza, esta bebida ya forma parte del paisaje invernal de muchas ciudades españolas.
Etiquetas: Navidad, mercadillos navideños, vino caliente, glühwein
Redacción: Redaccion