La gastronomía del Valle del Cabriel se presentó esta semana en Valencia con un gran evento celebrado en el emblemático Veles e Vents, donde cocineros, productores y representantes institucionales mostraron algunos de los sabores más tradicionales y exclusivos de esta comarca conquense.
La cita reunió a más de 150 asistentes entre empresarios, influencers, medios de comunicación y asociaciones gastronómicas interesadas en descubrir el potencial culinario y turístico del territorio.
Una promoción turística y gastronómica dirigida al público valenciano
El evento fue impulsado por el Plan de Sostenibilidad Turística del Valle del Cabriel junto a la Diputación Provincial de Cuenca con el objetivo de acercar al público valenciano la oferta gastronómica y turística de esta zona considerada una de las grandes reservas naturales del interior peninsular.
Durante la jornada:
- Se proyectaron vídeos promocionales
- Se realizaron degustaciones
- Se celebraron showcookings
- Participaron chefs y productores locales
Paula Monreal protagoniza el showcooking estrella
Uno de los momentos más destacados del acto fue la demostración culinaria de la influencer gastronómica Paula Monreal, conocida por sus recetas virales en redes sociales.
Ante los asistentes preparó:
- Un salteado de champiñones
- Canastillas de parmesano
- Ensalada de burrata
Todo elaborado con productos procedentes del Valle del Cabriel.
Caza, ajoarriero y dulces artesanos
Los asistentes pudieron probar numerosas especialidades tradicionales de la provincia de Cuenca, entre ellas:
- Carnes de ciervo
- Casquería
- Ajoarriero
- Helados artesanos
- Repostería tradicional
Participaron establecimientos como:
- La Muralla de Cañete
- Restaurante Hotel Moya
- Restaurante Los Tubos
- La Rebotica
Productores locales con sello de calidad
Ocho productores locales mostraron además productos integrados dentro del sello de calidad Donde Nacen Los Sabores.
Entre ellos destacaron:
- Trufa de la Vega
- Champiñones Soriano
- Pago Alto Landón
- Bodegas 7 Lindes
- Panadería José Martínez
- Nómadas de la Miel
- Apícola JR
El Cabriel quiere consolidarse como destino turístico
El presidente de la Diputación de Cuenca, Álvaro Martínez Chana, subrayó durante el acto la importancia estratégica del turismo para la comarca.
El dirigente destacó:
- La riqueza paisajística del río Cabriel
- La Reserva de la Biosfera
- El patrimonio histórico
- La fuerza de la gastronomía local
Además recordó que la promoción del territorio ya ha llegado a millones de personas mediante campañas digitales, publicidad en la estación Joaquín Sorolla y autobuses de la EMT de Valencia.
Un proyecto apoyado con fondos europeos
La iniciativa cuenta con financiación europea a través de:
- Fondos Next Generation
- Ministerio de Industria y Turismo
- Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia
También colaboran entidades como:
- UNESCO
- CEOE CEPYME Cuenca
- Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha