La Semana Santa de 2026 en Valencia no solo trae procesiones y el estreno del nuevo QR inclusivo de la Marinera; también trae el aroma inconfundible de las torrijas. Si los muros de la Casa Grande de ‘Valle Salvaje’ hablaran, olerían a canela y limón gracias a la receta que Amadeo ha compartido con los seguidores de la serie de La 1.
Aquí tienes la receta paso a paso para que triunfes en tu cocina este fin de semana, adaptada para los lectores de ValenciaNoticias.com.
Amadeo toma los fogones de la Casa Grande para enseñarnos el postre más deseado. Con pan del día anterior y mucho cariño, Martín, Pepa y Francisco garantizan que el resultado es «de otra época».
No hace falta vivir en el siglo XVIII para disfrutar de un manjar de reyes. Los actores César Maroto y Marcos Orengo se han puesto el delantal para demostrar que, con ingredientes básicos, se puede crear el postre perfecto. Como bien dice Amadeo, el truco está en la paciencia y en usar un buen pan asentado.
🛒 Los ingredientes de la Casa Grande
Para unas 10-12 torrijas necesitarás:
- 1 barra de pan (fundamental que sea del día anterior para que no se deshaga).
- 1 litro de leche.
- 2 ramas de canela y la piel de 1 limón (solo la parte amarilla).
- 4 huevos hermosos.
- 150-200g de azúcar moreno.
- Aceite de oliva (para freír con el sabor de nuestra tierra).
- Canela en polvo (para el toque final).
👨🍳 Preparación paso a paso
- Infusionar la leche: Calienta la leche en un cazo con las ramas de canela y la piel del limón. Cuando rompa a hervir, apaga el fuego y deja que repose hasta que esté a temperatura ambiente.
- El baño de pan: Corta el pan en rodajas de unos 2 cm. Colócalas en una bandeja y vierte la leche infusionada por encima. Deja que se empapen bien durante 10-15 minutos; deben estar hinchadas pero firmes.
- El rebozado: Bate los huevos en un plato hondo. Pasa cada rodaja de pan empapada por el huevo con cuidado de que no se rompa.
- La fritura: Fríe las torrijas en abundante aceite de oliva bien caliente hasta que estén doradas por ambos lados.
- El toque maestro: Nada más sacarlas del aceite, pásalas por una mezcla de azúcar moreno y canela en polvo.