Listado verificado, limpio y ordenado por provincias de la Comunitat Valenciana, según la Guía Michelin 2026 (con todas las estrellas actuales y las nuevas incorporadas este año).
Esto solo incluye restaurantes con estrella (*), no Bib Gourmand ni recomendados.
⭐ Comunitat Valenciana – Restaurantes con Estrella Michelin 2026
📌 Listado oficial y actualizado por provincias
🟡 Alicante
⭐⭐⭐ 3 estrellas
- Quique Dacosta Restaurante — Denia
⭐⭐ 2 estrellas
- L’Escaleta — Cocentaina
- BonAmb — Jávea
⭐ 1 estrella
- Audrey’s by Rafa Soler — Calpe
- Beat — Calpe
- Baeza & Rufete — Alacant
- Casa Pepa — Ondara
- Casa Alfonso — Dehesa de Campoamor
- El Xato — La Nucía
- La Finca — Elche
- Peix & Brases — Denia
- Tula — Jávea
- Casa Bernardi — Benissa
- Orobianco — Calpe
📌 Alicante continúa como la provincia más estrellada de la Comunitat.
🟢 Castellón
⭐ 1 estrella
- Cal Paradís — Vall d’Alba
- Raúl Resino — Benicarló
- Atalaya — Alcossebre
⭐ Novedades 2026
- Llavor — Oropesa del Mar ⭐
- Rubén Miralles — Vinaros ⭐
📌 Castellón hace historia con dos nuevas estrellas simultáneas.
🔵 Valencia
⭐⭐ 2 estrellas
- Ricard Camarena — Valencia
- El Poblet (Luis Valls) — Valencia
⭐ 1 estrella
- Riff — Valencia
- La Salita — Valencia
- Arrels — Sagunt
- Fierro — Valencia
- Lienzo — Valencia
- Kaido Sushi Bar — Valencia
- Fraula — Valencia
- Origen — Carcaixent
⭐ Novedad 2026
- Simposio — San Antonio de Benagéber ⭐
📌 La provincia suma una nueva estrella que consolida su crecimiento gastronómico.
🌟 Resumen general Comunitat Valenciana 2026
| Provincia | ⭐ | ⭐⭐ | ⭐⭐⭐ | Total |
|---|---|---|---|---|
| Alicante | 12 | 2 | 1 | 15 |
| Castellón | 5 | 0 | 0 | 5 |
| Valencia | 10 | 2 | 0 | 12 |
| TOTAL CV | 27 | 4 | 1 | 32 |