Recetas de las monas de Pascua en Valencia: tradición, historia y cómo prepararlas en casa
Descubre el origen de las monas de Pascua en Valencia, su simbología, y sigue paso a paso la receta tradicional para elaborarlas en familia durante la Semana Santa.
1️⃣ Historia y contexto de las monas de Pascua en Valencia
La gastronomía valenciana está repleta de dulces tradicionales que reflejan la historia y las costumbres de la región. Uno de los más emblemáticos es, sin duda, la mona de Pascua.
En Valencia noticias te contamos que su origen sigue envuelto en misterio: algunos apuntan a un término árabe —munna o mouna— que significa «provisión para la boca», un obsequio gastronómico que los musulmanes ofrecían a sus señores. Otros investigadores ven en ella reminiscencias griegas, romanas o celtas.
Lo que sí es seguro es que esta tradición ha calado profundamente en la Comunidad Valenciana, especialmente en Pascua. Las familias se reúnen en parques o playas, los padrinos regalan la mona a sus ahijados, y los más pequeños disfrutan de la clásica broma: estampar el huevo duro de la mona en la frente de algún despistado.
Según cuenta María José Royo, pastelera del Mercado Central de Valencia:
«Las monas tradicionales de Valencia nunca han tenido forma de mono. Aquí lo importante es el simbolismo del huevo, que representa la fertilidad y el renacer de la primavera».
En tierras valencianas, la mona suele tener forma de brioche redondeado con un huevo duro en el centro, aunque la creatividad ha dado lugar a figuras de animales, flores o incluso personajes de dibujos.
2️⃣ Tabla de ingredientes para las monas de Pascua valencianas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Harina de fuerza | 500 g |
| Levadura seca | 12 g (1 sobre) |
| Leche templada | 250 ml |
| Mantequilla fundida | 100 g |
| Azúcar | 80 g |
| Huevo | 1 unidad |
| Sal | 1 pizca |
Para pintar la masa:
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Yema de huevo | 1 unidad |
| Leche | 1 cucharada |
Para decorar:
- Huevos cocidos (uno por mona)
- Azúcar perlado, almendras fileteadas, bolitas de colores
3️⃣ Pasos de preparación de las monas de Pascua
| Paso | Instrucciones detalladas |
|---|---|
| 1 | En un bol grande, mezcla la harina y la levadura seca. |
| 2 | Incorpora la mantequilla derretida, la leche templada, el azúcar, el huevo y la pizca de sal. Mezcla bien. |
| 3 | Amasa durante 10-15 minutos hasta conseguir una masa elástica. |
| 4 | Tapa el bol con un paño y deja reposar la masa hasta que doble su tamaño (aprox. 1 hora). |
| 5 | Divide la masa en 4 o 5 porciones y dales forma: círculos, trenzas o figuras divertidas. Coloca un huevo cocido en el centro de cada mona. |
| 6 | Pinta las monas con la mezcla de yema y leche. Decora con azúcar, almendras o bolitas de colores. |
| 7 | Precalienta el horno a 190ºC. Hornea las monas entre 18 y 30 minutos, hasta que estén doradas. |
| 8 | Deja enfriar en una rejilla y ¡listas para disfrutar! |
4️⃣ Consejos y trucos de repostería valenciana
- Para un sabor más auténtico, añade ralladura de limón o naranja a la masa.
- Si quieres que las monas tengan un acabado brillante y dorado, pinta generosamente con la mezcla de yema y leche antes de hornear.
- Los huevos cocidos se pueden teñir con colorantes naturales para un resultado más vistoso.
- Las formas de las monas pueden ser animales, letras o cualquier diseño que divierta a los niños.
5️⃣ Maridaje y acompañamientos típicos
Nada mejor que disfrutar las monas de Pascua valencianas con un buen chocolate a la taza o un vaso de horchata bien fría.
Además, en Valencia puedes probar monas artesanas en lugares emblemáticos como:
- Pastelería Galán (Calle Maestro Aguilar)
- Horno San Bartolomé (Benimaclet)
- Mercado Central de Valencia (puestos de repostería tradicional)
Reflexión final
La receta de las monas de Pascua es un ejemplo perfecto de cómo la gastronomía valenciana mantiene vivas sus tradiciones, adaptándose a los tiempos pero conservando su esencia. Un dulce que es mucho más que un postre: es un símbolo de familia, amistad y celebración al aire libre.
📢 ¿Te animas a preparar las monas de Pascua en casa este año? ¿Cuál es tu forma favorita de decorarlas? ¡Cuéntanos tu experiencia en los comentarios de www.valencianoticias.com y comparte tus fotos en redes sociales con el hashtag #MonasValencia!